Json 如何告诉 RestTemplate 使用 UTF8 编码进行 POST

String dataJson = "{\"food\": \"smörrebröd\"}";
HttpHeaders headers = new HttpHeaders();
MediaType mediaType = new MediaType("application", "json", StandardCharsets.UTF_8);
headers.setContentType(mediaType);

HttpEntity<String> entity = new HttpEntity<String>(dataJson, headers);
RestTemplate restTemplate = new RestTemplate();
ResponseEntity<Boolean> formEntity = restTemplate.exchange(postUrl, HttpMethod.POST, entity, Boolean.class);

RestTemplate restTemplate = new RestTemplate();
restTemplate.getMessageConverters()
        .add(0, new StringHttpMessageConverter(StandardCharsets.UTF_8));

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