用(Objective-C中的@protocol语法)声明的协议用于声明类"采用"(声明它将使用此协议)将实现的一组方法.这意味着您可以在代码中指定，"只要它实现了特定的协议，您就不在乎使用哪个类".这可以在Objective-C中实现，如下所示:
id<MyProtocol> instanceOfClassThatImplementsMyProtocol;
如果您在代码中声明了这一点，那么任何"符合"协议MyProtocol的类都可以在变量instanceOfClassThatImplementsMyProtocol中使用.这意味着使用这个变量的代码知道，它可以使用MyProtocol中定义的任何方法来处理这个特定变量，而不管它是什么类.这是避免继承设计模式的好方法，并且避免了紧密耦合.
代表使用协议的语言功能.delegation design pattern是一种设计代码以在必要时使用协议的方法.在Cocoa框架中，委托设计模式用于指定符合特定协议的类的实例.这个特定的协议指定了委托类应该实现的方法，以便在给定的事件中执行特定的操作.使用委托的类知道其委托与协议共同形成，因此它知道可以在给定时间调用实现的方法.这种设计模式是解耦类的一种很好的方式，因为它使从一个委托实例交换到另一个委托实例变得非常容易——程序员所要做的就是确保替换实例或类符合必要的协议(即，它实现协议中指定的方法)！
协议和委托不仅限于Objective-C和Mac/iOS开发，Objective-C语言和Apple框架也大量使用了这种令人敬畏的语言功能和设计模式.
Edit:
这里有一个例子.在Cocoa Touch的UIKit框架中，有一个UITextFieldDelegate协议.该协议定义了一系列方法，作为UITextField实例的代理的类应该实现这些方法.换句话说，如果要将委托分配给UITextField(使用delegate属性)，最好确保该类符合UITextFieldDelegate.实际上，因为UITextField的委托属性定义为:
@property(nonatomic, weak) id<UITextFieldDelegate> delegate
然后，如果您为编译器分配了一个不实现该协议的类，编译器将发出警告.这真的很有用.你必须声明一个类实现了一个协议，如果说它实现了，你就是在让其他类知道它们可以以特定的方式与你的类交互.因此，如果您将MyTextFieldDelegateClass的一个实例分配给UITextField的delegate属性，UITextField knows可以调用MyTextFieldDelegateClass的一些特定方法(与文本输入、 Select 等相关).它之所以知道这一点，是因为MyTextFieldDelegateClass表示将实施UITextFieldDelegate协议.
最终，这一切都会在项目代码中带来更大的灵活性和适应性，我相信在使用这项技术后，您很快就会意识到这一点！:)