Java Lambda 表达式正确执行，但匿名类定义抛出错误

我正在努力理解Java的Consumer接口.我已经复制了它.但当我将andThen()方法的返回语句中的lambda表达式替换为匿名类定义时，它会引发StackOverflow Error:

interface Interface<T> {
       
    void accept(T t);

    default Interface<T> andThen(Interface<T> after) {

           //return (T t)->{accept(t); after.accept(t);};//this runs correctly
           
          //below is the anonymous class definition of above lambda expression
          return new Interface<T>(){

            @Override
            public void accept(T t)
            {
                accept(t); //stackoverflow error thrown
                after.accept(t);
            }
          };
     }
}

//Main class:

public class Lambda2 {

    public static void main(String args[]) {
        Interface<String> e1=str -> System.out.println("in e1 - "+str);
    
        Interface<String> e2=str -> System.out.println("in e2 - "+str);
        
        Interface<String> e3 = e1.andThen(e2);
        
        e3.accept("Sample Output");
    }
}

您能告诉我为什么匿名类定义的lambda表达式不会导致StackOverflow Error吗？