C++ 如何一次获取一个字符

结果应该是什么样子:

G -- C
C -- G
T -- A
T -- A
C -- G
T -- A
T -- A
A -- T
C -- G
C -- G
C -- G
G -- C
T -- A

它实际上是什么样子的:

GCTTCTTACCCGTGCCCCAC -- C
CTTCTTACCCGTGCCCCAC -- G
TTCTTACCCGTGCCCCAC -- A
TCTTACCCGTGCCCCAC -- A
CTTACCCGTGCCCCAC -- G
TTACCCGTGCCCCAC -- A
TACCCGTGCCCCAC -- A
ACCCGTGCCCCAC -- T
CCCGTGCCCCAC -- G
CCGTGCCCCAC -- G
CGTGCCCCAC -- G
GTGCCCCAC -- C
TGCCCCAC -- A
GCCCCAC -- C
CCCCAC -- G
CCCAC -- G
CCAC -- G
CAC -- G
AC -- T
C -- G

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>
#include <time.h>
#include <unistd.h>
#include <fcntl.h>
#include <string.h>
#include <sys/mman.h>

int main(int argc, char **argv){

    int buff = 100;

    char *ptr = mmap (NULL,buff, PROT_WRITE | PROT_READ ,MAP_PRIVATE| MAP_ANONYMOUS,0,0);
        if(ptr == MAP_FAILED){
            printf("Mapping Failed\n");
            return 1;
        }
    char *oof = mmap (NULL,buff, PROT_WRITE | PROT_READ ,MAP_PRIVATE| MAP_ANONYMOUS,0,0);
        if(oof == MAP_FAILED){
            printf("Mapping Failed\n");
            return 1;
        }
    
    int f1 = open("file.txt", O_RDWR);
    int length = read(f1,ptr,sizeof(char)*buff);
    
    for(int i = 0; i<length;i++){
        if(ptr[i] == 'A'){
            oof[i] = 'T';
        }
        if(ptr[i] == 'T'){
            oof[i] = 'A';
        }
        if(ptr[i] == 'C'){
            oof[i] = 'G';
        }
        if(ptr[i] == 'G'){
            oof[i] = 'C';
        }
        
        printf("%s -- %s\n", &ptr[i],&oof[i]);
    }

}

我胡闹了好几次，把它弄坏了.我觉得我只是错过了一些东西，它没有进入我的头脑.

如果有人能给我出什么主意，那就太好了.